Curso de manipulación de alimentos

El Servicio de Bromatología perteneciente al Departamento de Servicios de la Intendencia de Durazno, realizó días pasados, en instalaciones del Centro Recreativo Democrático de Ciudad del Carmen, un nuevo curso sobre manipulación de alimentos, que le permitirá posteriormente a los participantes, la obtención del Carné de Manipulador de alimentos.
El mismo fue dictado por la Química María Teresa Martirena y Bartolo Barrios, contando con la participación de 35 alumnos que se inscribieron previamente.
Esta capacitación es de singular importancia para todas aquellas personas que trabajan con alimentos ya que, como manipuladores de los mismos, deben conocer la responsabilidad que tienen en sus manos ya que quienes consumen los alimentos deben hacerlo en forma segura.
Entre los módulos que conforman este curso, se encuentran el manejo higiénico en el proceso de elaboración, enfermedades transmitidas por alimentos, condiciones del personal que manipula los mismos y alimentos libres de gluten, entre otros aspectos.