Manipulación de alimentos
El servicio Bromatológico de la Intendencia de Durazno, Departamento de Servicios, conitnúa realizando las jornadas de capacitación y emisión de carné de manipulador, dirigido a personas que, en los distintos rubros de producción y servicios, trabajan en contacto directo o indirecto con alimentos en las áreas de higiene y seguridad alimentaria.
“El no contar con el carné, inhabilita para manipular alimentos. Los alimentos pueden llegar a contaminarse en cualquier etapa, puede ser en el transporte, puede ser en el almacenamiento, etc y además obviamente los que están en contacto elaborando alimentos, que eso puede ser a nivel industrial o a nivel artesanal o pequeños emprendimientos, como por ejemplo un puesto movil de comida”, dijo la Quimica Farmacéutica, María Teresa Martirena, encargada del Laboratorio de Bromatología de la IDD.
Los cursos se dictan en Casa de la Cultura, en dos medias jornadas, incluyendo una evaluación final para obtener el carné ($ 380 pesos) que tiene una validez de tres años y que desde el año 2016 es obligatorio, por una resolución de la Junta Departamental de Durazno.
