En las vacaciones los mandados al molino de Filippini, es decir a la venta de pan y otros productos fabricados all\u00ed, era un disfrute.<\/strong><\/p>\n Se preguntar\u00e1n por qu\u00e9.<\/p>\n Pues, ya antes de partir de la puerta de mi casa me imaginaba el olor del pan caliente, aroma que era m\u00e1s real y embriagante cuando me iba acercando al viejo local de la esquina de Treinta y Tres e Ibiray.<\/p>\n El pan franc\u00e9s, la galleta de campa\u00f1a grande y de inmaculada masa interior, las rosetas que luego en casa rellenaba con salame, lo grisines, y toda la sinfon\u00eda de sabores que mi cerebro pod\u00eda imaginar estaban all\u00ed a mi disposici\u00f3n.<\/p>\n Sobre las largas bandejas, descansaban de su estancia en el horno, cocidos y con su c\u00e1scara crocante, diversos tipos de panes, esperando a la clientela matutina mientras el sol se colaba por las ventanillas que daban a la calle Ibiray, por una puerta que daba a esa ten\u00eda lugar el expendio de las bolsas de harina y otros productos de la molienda que se hac\u00edan en el edificio del fondo.<\/p>\n Recuerdo el mostrador con el muestrario de todos los tipos de fideos secos que se fabricaban.<\/p>\n Tambi\u00e9n recuerdo a la se\u00f1ora de t\u00fanica blanca que, en la caja, detr\u00e1s de un vidrio, cobraba, y el ritmo incesante de la panader\u00eda.<\/p>\n Por los inviernos, adem\u00e1s del pan, compraba el gofio, tradicional complemento de la merienda con leche o solo con az\u00facar.<\/p>\n \u00a1Era el primer mandado del d\u00eda y c\u00f3mo lo disfrutaba!<\/p>\n <\/p>\n Foto: Disman Anchieri.<\/strong><\/em><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Carlos Fariello En las vacaciones los mandados al molino de Filippini, es decir a…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29027,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"{title}\n\n{excerpt}\n\n{url}","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"fullscreen","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-29026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recordando"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29026"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29026\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}