{"id":31784,"date":"2022-05-18T16:14:33","date_gmt":"2022-05-18T19:14:33","guid":{"rendered":"http:\/\/duraznohoy.com\/?p=31784"},"modified":"2022-05-18T16:14:33","modified_gmt":"2022-05-18T19:14:33","slug":"la-uva-y-el-vino-entre-el-carmen-y-burdeos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/duraznohoy.com\/?p=31784","title":{"rendered":"La uva y el vino entre, el Carmen y Burdeos."},"content":{"rendered":"
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Por Carlos Fariello<\/em><\/h3>\n<\/div>\n
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\"\"La pasi\u00f3n por la vid y el vino viene desde el tiempo de sus predecesores para Pedro y Washington Gonz\u00e1lez Santiago.<\/h3>\n
En pueblo El Carmen, como me gusta seguir llam\u00e1ndole pues evoca mis vacaciones de ni\u00f1o por aquellos lares, a principios de la d\u00e9cada de 1920 el franc\u00e9s Andr\u00e9s Faraut emprendi\u00f3 la cuesti\u00f3n de la viticultura. Tarea que antes ya hab\u00eda comenzado en Manga (Montevideo) y en Carpinter\u00eda, tambi\u00e9n en el departamento de Durazno.<\/div>\n
El abuelo de estos dos duraznenses, hoy dedicados a procrear la simiente de futuras plantas de vides de uso en la vinicultura con fines comerciales y de exportaci\u00f3n, don Pedro Patricio Gonz\u00e1lez hab\u00eda sido colaborador de Faraut y a la muerte de \u00e9ste se traslad\u00f3 a El Carmen, a la empresa del franc\u00e9s, junto con \u00e9l tambi\u00e9n lleg\u00f3 su hijo, Pedro Javier.<\/div>\n
Asi, con el paso del tiempo la cuesti\u00f3n del vino se transform\u00f3 en algo familiar.<\/div>\n
Luego de producir vinos por varios a\u00f1os y de fundar una empresa local, Centro Vitis, que tuvo proyecci\u00f3n internacional con la producci\u00f3n de una l\u00ednea de vinos de marca Gobelet, hoy apuestan a la gen\u00e9tica de cepas vitisvin\u00edferas con la intenci\u00f3n del mejoramiento de la producci\u00f3n de uvas y vinos, adem\u00e1s de apuntar junto con otro emprendedor franc\u00e9s al mercado externo.<\/div>\n
Seg\u00fan la nota publicada en El Observador el pasado s\u00e1bado, se cuenta que en un principio se comenz\u00f3 a trabajar con tres tipos de porta-injertos y actualmente tienen siete variedades que pueden adaptarse a diferentes tipos de suelos. \u201cEntre ellos hay 72 variedades de vid y m\u00e1s de 60 clones de vin\u00edferas para vino, jugo o vino de mesa\u201d.<\/strong><\/em><\/div>\n
En 1979, Pedro Gonz\u00e1lez realiz\u00f3 el primer injerto mecanizado en Uruguay.<\/div>\n
En 1997, varios productores uruguayos viajaron a Burdeos, Francia, a una feria sobre este tipo de producci\u00f3n agr\u00edcola y a\u00f1os despu\u00e9s Jean Pierre Bouillac, un viverista franc\u00e9s, viene a Uruguay a invertir y conoce a Pedro.<\/div>\n
Bouillac terminar\u00e1 comprando el total del capital de la empresa carmense y manteniendo a Gonz\u00e1lez dentro de la misma.<\/div>\n
300 mil plantas al a\u00f1o<\/strong><\/div>\n
Centro Vitis es hoy un vivero hermano del que Bouillac posee en Francia donde produce plantas de vid que se exportan a pa\u00edses europeos y asi\u00e1ticos.<\/div>\n
Centro Vitis produce hoy 300 mil plantas al a\u00f1o y en el vivero de Burdeos se injertan cuatro millones de plantas de las que se cosecha un 60%.<\/div>\n
Pedro Gonz\u00e1lez es en\u00f3logo y trabaja como asesor del INAVI. Viaja todos los a\u00f1os a Francia al establecimiento de Jean Pierre y Danielle Chambaraud que es viverista, viticultora y propietaria adem\u00e1s de las empresas Pepiniers di vieux y Centro Vitis.<\/div>\n
Los franceses mencionados a su vez viajan dos o tres veces al a\u00f1o para visitar las sedes de Centro Vitis (Canelones, San Jos\u00e9 y Villa del Carmen) donde la tecnolog\u00eda y la metodolog\u00eda utilizada es la misma que implementan en Francia.<\/div>\n
*Fuente: art\u00edculo de Anal\u00eda Pereira, El Observador, s\u00e1bado 9 de abril de 2022.<\/em><\/strong><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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