{"id":42523,"date":"2023-11-30T09:32:53","date_gmt":"2023-11-30T12:32:53","guid":{"rendered":"https:\/\/duraznohoy.com\/?p=42523"},"modified":"2023-11-30T09:32:53","modified_gmt":"2023-11-30T12:32:53","slug":"el-mate-no-engorda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/duraznohoy.com\/?p=42523","title":{"rendered":"El mate no engorda."},"content":{"rendered":"

\"\"Hoy 30 de noviembre se conmemora el <\/strong>D\u00eda\u00a0internacional del mate siendo Uruguay el mayor consumidor de yerba por habitante.<\/strong><\/p>\n

Este a\u00f1o la celebraci\u00f3n trasciende fronteras.\u00a0 En Francia se cumplir\u00e1 \u201cLe Mat\u00e9 Festival\u00bb (El festival del mate) para conmemorar el D\u00eda Nacional del Mate, en una jornada que contar\u00e1 con el acompa\u00f1amiento de diplom\u00e1ticos de pa\u00edses productores que compartir\u00e1n una mesa redonda titulada \u00abBeber mate hace bien a la salud\u00bb.<\/em><\/strong> Estar\u00e1n representantes de los dem\u00e1s pa\u00edses productores de yerba mate, como Brasil y Paraguay, y del mayor consumidor, Uruguay.<\/p>\n

Los or\u00edgenes del mate se remontan a la cultura de la etnia guaran\u00ed<\/strong>.<\/p>\n

Las hojas de la planta de yerba mate (Ilex paraguariensis) eran utilizadas por los pueblos originarios como bebida, y eran objeto de culto y ritual, y moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos prehisp\u00e1nicos: los incas, los charr\u00faas y a\u00fan los araucanos a trav\u00e9s de los pampas, recib\u00edan yerba elaborada de manos de los guaran\u00edes.<\/p>\n

Los estudios revelaron que\u00a0la yerba mate est\u00e1 presente en m\u00e1s del 90% de los hogares<\/strong>\u00a0y que su consumo aporta al organismo gran cantidad polifenoles, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio y xantinas. Los polifenoles act\u00faan como un poderoso antioxidante, que ayudan a aumentar las defensas y a disminuir el envejecimiento celular.<\/p>\n

El mate no engorda, lo que engorda es lo que comemos con \u00e9l<\/strong>.<\/p>\n

La infusi\u00f3n\u00a0tiene propiedades como: Acci\u00f3n antioxidante y diur\u00e9tica. Reducir la presi\u00f3n arterial alta y\u00a0aumentar el colesterol bueno. La hoja de yerba mate por s\u00ed sola\u00a0aporta solamente\u00a075 calor\u00edas por cada 100 gramos diluidos en 1 litro de agua sin az\u00facar\u00a0a 70\u00baC, la temperatura ideal para preparar un buen mate.<\/p>\n

Entonces, los \u00abpeligros\u00bb los encontramos en el mate dulce y en el bizcochito\u00a0con el que lo acompa\u00f1amos. Y en cuanto qu\u00e9 comer mientras tomamos mate, en lugar de facturas o galletitas, puede ser una tostada con queso crema o mermelada light o hasta alguna fruta.<\/p>\n

\"\"El mate no es una bebida. <\/strong><\/p>\n

Bueno, s\u00ed. Es un l\u00edquido y entra por la boca. Pero no es una bebida. Es m\u00e1s bien una costumbre, como rascarse.<\/p>\n

El mate es exactamente lo contrario que la televisi\u00f3n: te hace conversar si est\u00e1s con alguien, y te hace pensar cuando est\u00e1s solo.<\/p>\n

Cuando llega alguien a tu casa la primera frase es hola y la segunda: \u00bfunos mates?<\/p>\n

Esto pasa en todas las casas. En la de los ricos y en la de los pobres. Pasa entre mujeres charlatanas y chismosas, y pasa entre hombres serios o inmaduros.<\/p>\n

Pasa entre los viejos de un geri\u00e1trico y entre los adolescentes mientras estudian o se drogan.<\/p>\n

Es lo \u00fanico que comparten los padres y los hijos sin discutir ni echarse en cara.<\/p>\n

En verano y en invierno.<\/p>\n

Es lo \u00fanico en lo que nos parecemos las v\u00edctimas y los verdugos; los buenos y los malos.<\/p>\n

Cuando tienes un hijo, le empiezas a dar mate cuando te pide. Se lo das tibiecito, con mucha az\u00facar, y se sienten grandes.<\/p>\n

Despu\u00e9s ellos, con los a\u00f1os, elegir\u00e1n si tomarlo amargo, dulce, muy caliente, con c\u00e1scara de naranja, con yuyos, con un chorrito de lim\u00f3n.<\/p>\n

Cuando conoces a alguien por primera vez, te tomas unos mates. La gente pregunta, cuando no hay confianza: \u00bfDulce o amargo? El otro responde: Como tomes vos.<\/p>\n

Los teclados de las PC tienen las letras llenas de yerba. La yerba es lo \u00fanico que hay siempre, en todas las casas. Siempre. Con inflaci\u00f3n, con hambre, con militares, con democracia, con cualquiera de nuestras pestes y maldiciones eternas. Y si un d\u00eda no hay yerba, un vecino tiene y te da. La yerba no se le niega a nadie.<\/p>\n

Este es el \u00fanico pa\u00eds del mundo en donde la decisi\u00f3n de dejar de ser un chico y empezar a ser un hombre ocurre un d\u00eda en particular.<\/p>\n

Nada de pantalones largos, circuncisi\u00f3n, universidad o vivir lejos de los padres.<\/p>\n

Ac\u00e1 empezamos a ser grandes el d\u00eda que tenemos la necesidad de tomar por primera vez unos mates, solos.<\/p>\n

No es casualidad. No es porque s\u00ed.<\/p>\n

El d\u00eda que un chico pone la pava al fuego y toma su primer mate sin que haya nadie en casa, en ese minuto, es que ha descubierto que tiene alma.<\/p>\n

El sencillo mate es nada m\u00e1s y nada menos que una demostraci\u00f3n de valores…<\/p>\n

Es la solidaridad de bancar esos mates lavados porque la charla es buena. Es querible la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar, vos hablas mientras la otra toma y es la sinceridad para decir: \u00a1Basta, cambia la yerba!<\/p>\n

Es el compa\u00f1erismo hecho momento.<\/p>\n

Es la sensibilidad al agua hirviendo.<\/p>\n

Es el cari\u00f1o para preguntar, est\u00fapidamente, \u00bfest\u00e1 caliente, no?<\/p>\n

Es la modestia de quien ceba el mejor mate.<\/p>\n

Es la generosidad de dar hasta el final.<\/p>\n

Es la hospitalidad de la invitaci\u00f3n.<\/p>\n

Es la justicia de uno por uno.<\/p>\n

Es la obligaci\u00f3n de decir gracias, al menos una vez al d\u00eda.<\/p>\n

Es la actitud \u00e9tica, franca y leal de encontrarse sin mayores pretensiones que compartir.<\/p>\n

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Hoy 30 de noviembre se conmemora el D\u00eda\u00a0internacional del mate siendo Uruguay el mayor consumidor…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":42524,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"{title}\n\n{excerpt}\n\n{url}","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"fullscreen","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-42523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42523"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42523\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}