{"id":9001,"date":"2019-08-28T11:16:27","date_gmt":"2019-08-28T14:16:27","guid":{"rendered":"http:\/\/duraznohoy.com\/?p=9001"},"modified":"2019-08-28T11:16:27","modified_gmt":"2019-08-28T14:16:27","slug":"para-el-mate-no-importa-el-precio-de-la-yerba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/duraznohoy.com\/?p=9001","title":{"rendered":"Para el mate no importa el precio de la yerba"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><strong>Una de las cosas que m\u00e1s llama la atenci\u00f3n a los extranjeros que vienen a Uruguay es nuestra costumbre de tomar mate. Lo hacemos en casa, en el trabajo, en las calles, los uruguayos en el exterior. Lo toman obreros, estudiantes, empleados, ejecutivos, senadores. En fin, es una bebida nacional que nos hace el principal consumidor per c\u00e1pita del mundo, aun sin producirla localmente.<\/strong><\/p>\n<p>Casi la totalidad de la yerba mate que se consume en el pa\u00eds es importada de Brasil. De hecho, la principal marca, Canarias, es controlada por la brasile\u00f1a Yerbatera Baldo.<\/p>\n<p>Datos proporcionados por <strong>Gustavo Rodr\u00edguez<\/strong>, director de Id Retail indican que el volumen total de yerba mate que se consume en Uruguay alcanza los 2,9 millones de kilos mensuales. Al cabo del a\u00f1o, se venden 34,8 millones de kilos, lo que a grosso modo nos da un consumo de 10 kilos por a\u00f1o y por persona, el m\u00e1s grande del mundo, incluso por encima de Argentina (7 kilos per c\u00e1pita) y Brasil (un kilo per c\u00e1pita).<\/p>\n<p>Si tomamos como precio promedio $ 150 el kilo, podemos estimar que el negocio anual de la yerba mate en Uruguay ronda los US$ 143 millones.<\/p>\n<p>Si hablamos de territorialidad, el consumo experiment\u00f3 un cambio entre 2013 y 2019. El Gran Montevideo (Montevideo m\u00e1s el \u00c1rea Metropolitana) perdi\u00f3 un 6% del consumo (pas\u00f3 de 55% a 49,1%), mientras el interior gan\u00f3 casi el mismo porcentaje (de 45% a 50,9%).<\/p>\n<p>El supermercado no es el canal preferido para la compra de yerba (se venden 2 de cada 10 kilos). En cambio s\u00ed lo es el autoservicio, donde la venta pas\u00f3 del 27,4% al 47,2% en el periodo considerado. Este punto tiene una explicaci\u00f3n y es que muchos de los llamados comercios tradicionales (b\u00e1sicamente almacenes) se transformaron en autoservicios. De todas maneras, los almacenes son responsables de la venta de 3 de cada 10 kilos, seg\u00fan los datos aportados por la consultora.<\/p>\n<p>Otra particularidad del negocio de la yerba en Uruguay es que los consumidores son tan fieles que un marcado incremento del precio, como sucedi\u00f3 un par de veces en la \u00faltima d\u00e9cada, no incide directamente en la compra. En 2008 un kilo de yerba Canarias costaba $ 78, en agosto del 2013 pas\u00f3 la barrera de los $ 100, y actualmente cuesta en el entorno de $ 150.<\/p>\n<p><strong>Fuente: \u00a0<em>Montevideo Portal<\/em>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp; <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de las cosas que m\u00e1s llama la atenci\u00f3n a los extranjeros que vienen a&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9002,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"{title}\n\n{excerpt}\n\n{url}","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"fullscreen","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-9001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9001"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9001\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}