{"id":96,"date":"2018-09-12T11:37:30","date_gmt":"2018-09-12T14:37:30","guid":{"rendered":"http:\/\/duraznohoy.com\/?p=96"},"modified":"2018-09-12T14:14:02","modified_gmt":"2018-09-12T17:14:02","slug":"curiosidades-encuentran-el-queso-mas-grande-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/duraznohoy.com\/?p=96","title":{"rendered":"CURIOSIDADES: Encuentran el queso m\u00e1s grande del Mundo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><strong>Los arque\u00f3logos encontraron tarros rotos en la tumba de Ptahmes, alcalde de Memphis. Los p\u00e9ptidos detectados muestran que fue un l\u00e1cteo elaborado con leche de vaca y leche de oveja o de cabra.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">El queso\u00a0<strong>m\u00e1s antiguo del mundo<\/strong>\u00a0estaba en una tumba egipcia. As\u00ed lo pone de manifiesto un estudio publicado en la revista &#8216;Analytical Chemistry&#8217; de la American Chemical Society.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">La\u00a0<strong>tumba de Ptahmes<\/strong>, del alcalde de la ciudad egipcia de Memphis durante el siglo XIII a. C., fue desenterrada inicialmente en 1885. Tras perderse\u00a0<strong>bajo arenas movedizas<\/strong>, fue redescubierta en 2010 y los arque\u00f3logos encontraron\u00a0<strong>tarros rotos\u00a0<\/strong>en este enclave unos a\u00f1os m\u00e1s tarde.<\/p>\n<p>Uno de los frascos conten\u00eda una\u00a0<strong>masa blanquecina solidificada<\/strong>, as\u00ed como una\u00a0<strong>tela de lona\u00a0<\/strong>que podr\u00eda haber cubierto el frasco o sido usada para preservar su contenido.<\/p>\n<p>El estudio, financiado por el Ministerio de Educaci\u00f3n, Universidad e Investigaci\u00f3n de Italia, la Universidad de Catania y la Universidad de El Cairo, consisti\u00f3 en\u00a0<strong>disolver la muestra<\/strong>\u00a0y que los investigadores purificaran sus componentes proteicos y los\u00a0<strong>analizaran\u00a0<\/strong>con cromatograf\u00eda l\u00edquida y espectrometr\u00eda de masas.<\/p>\n<h2>Los p\u00e9ptidos detectados por estas t\u00e9cnicas muestran que la muestra fue un\u00a0<strong>producto l\u00e1cteo\u00a0<\/strong>elaborado con leche de vaca y leche de oveja o de cabra. Las caracter\u00edsticas del tejido de lona, que indican que era adecuado para contener un s\u00f3lido en lugar de un l\u00edquido, y la ausencia de otros marcadores espec\u00edficos, respaldan la conclusi\u00f3n de que el producto l\u00e1cteo era\u00a0<strong>un queso s\u00f3lido<\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los arque\u00f3logos encontraron tarros rotos en la tumba de Ptahmes, alcalde de Memphis. Los p\u00e9ptidos&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":98,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-96","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=96"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/98"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=96"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=96"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/duraznohoy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=96"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}