Sudor añejo de harina
El amasa la Vida y ni cuenta se da, cuando sueña su hijo y duerme la ciudad...
16 de octubre – Día del Panadero
Hoy, queremos rendir un homenaje a los panaderos que se levantan temprano para hornear este alimento que a diario acompaña la mesa de los duraznenses.
Para los que se quedan pendientes del horno para lograr temperaturas ideales buscando un pan perfecto.
Esos que pasan sus recetas de generación en generación, para que nunca se pierda la magia que siempre los ha caracterizado:
Por esto y muchas cosas más, gracias a todos los panaderos.
Ellos madrugan para que podamos disfrutar de un delicioso pan caliente en las mañanas, esforzándose y entregándonos lo mejor para acompañar nuestras comidas.
¡Feliz día del panadero!
EL HOMBRE QUE HACE EL PAN
Cuando sueña su hijo
con príncipes y hadas.
Cuando todas las calles
están deshabitadas,
y en los árboles dormidos
los gorriones descansan,
el hombre que hace el pan,
se levanta.
A la luz de la luna
o en la noche cerrada,
con tormentas o lluvias
que le mojan el alma,
el hombre que hace el pan
comienza la jornada.
La leña ya inaugura
su hoguera cotidiana.
Un aroma de paz
golpea las ventanas
y el hombre que hace el pan,
mientras trabaja, canta.
El hombre que hace el pan
tiene las manos blancas.
Amasa harina y vida
mañana tras mañana,
en tanto el horno apura
los colores del alba.
Seguro, no es soberbio
el hombre que hace el pan.
No puedo concebirlo
faltando a la verdad.
Es clara su mirada
como es su delantal.
Tiene algo de Jesús,
el hombre que hace el pan.
Lo imagino diciendo
por acá y por allá:
¡Este es el pan, mi pan!
¡Vengan ya a probar!
¡Qué hermoso es el oficio
del hombre que hace el pan!
El amasa la Vida
y ni cuenta se da,
cuando sueña su hijo
y duerme la ciudad,
y golpea las ventanas
un aroma de paz.
Horacio Alberto Vero
